Allégory Platine Blanc de Meuniers Brut

TERROIR
Växtplats invid Fleury floden. Jordmånen är kalkhaltig sand i marint kustområde innehållande sand, kalksten och snäckskal. Vinrankornas rötter växer djupt vilket ger vinet mineralitet och salta toner. Medelåldern i vingården är ca 35 år

ASSEMBLAGE/DRUVBLANDNING

60% Meunier 40% Pinot Noir

DOSAGE
1g/l

VINIFIERING
Handplockade och sorterade druvor från utvalda växtplatser för bästa karaktär och bevarande av identiteten från terroiren. Endast noggrant urval av Cuvéen (juice från första pressningen). Traditionell vinifiering utan malolaktisk jäsning för att bevara alla naturliga syror och karaktärer. Basår 2015 90% och reservviner 10%. Lagrad i naturligt kalla kalkstens källare.  Tirage av reservviner av tidigare årgångar.

KOMMENTARER
Utseendet är gyllene med vackra reflektioner. En stor och raffinerad mousse.

Doft: En kraftfull doft med inslag av trä, fruktighet med inslag av kvittenmarmelad, kokt frukt och mogna persikor, följt av rostade toner som utvecklas över tid.

Smak: Munnen är fylls snabbt av livliga fruktiga toner av mogna päron och kanderade fikon, som återspeglar en god mognad. Denna rika och kraftfulla champagne ger en mycket lång och delikat eftersmak.

REKOMMENDATION
Tack vare sin kraftfullhet och dess komplexitet passar denna exceptionella Champagne till gastronomi av högsta kvalitet. Den kan förstås avnjutas som en aperitif eller till skaldjur, sushi men passar också till färsk getost.

 

Lanseras på Systembolaget 2021-10-13

Storlek: 750ml
Artikelnr: 536590

Pris: 485:-