Saignée rosé är metoden att producera en rosé genom maceration utan blandning.

Denna champagne är sublim i sin presentation och utseende . Den överraskar med sin aromatiska kraft som avslöjas genom macerationen av Pinot Noirdruvorna. Dess fina friskhet och finess kommer att reta de mest nyfikna smaklökarna.

TERROIR
Siltblandad lera med kalksten på djupet. Sydlig exponering. Medelåldern på vingården: 40 år.
ASSEMBLAGE/DRUVBLANDNING
100% Pinot Noir
DOSAGE
8g/l
VINIFIERING
Handplockade och sorterade druvor från utvalda växtplatser för att hitta bästa karaktär och identiteten hos terroiren. Kort maceration i öppna kärl. Traditionell vinifiering utan malolaktisk jäsning för att bevara alla naturliga syror. Buteljerad 2013. Lagrad i naturligt kalla källare grävda i kalksten. Tirage av reservviner från tidigare årgångar.

KOMMENTARER
Utseendet på denna blödande rosé är väldigt stark med halloninslag, en fantastiskt vacker färg. Doften är kraftfull och avslöjar mycket fruktiga aromer av körsbär, jordgubbar, bigarråer. I Smaken hittar man röda frukter, som krossade färska körsbär. En livlig smak som är lång genom sin höga fräschör. Denna Rosé de Saignée champagne ska avnjutas i ung för att maximalt få njuta av dess doft av färska röda bär.

REKOMMENDATION
Denna exceptionella Champagne harmoniserar perfekt med ädla produkter från havet som en stekta kammusslor eller en hummer. Alternativt till en bit choklad eller till en sorbet på körsbär och jordgubbar

Storlek: 750ml

Alkohol: 12%

Restaurang eller privatimport