Vinet:

Cuvèeblandning: 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 2/3 basår 2015 (CH + M) + 1/3 reservvin (PN), rostfria stålfat (M + PN) och betong ägg (CH)

Terroir Lera och kalksten. Sydsydost exponering av vinrankorna som har en medelålder på 30 år

Utseende: Färgen är klar med ljusa gyllene reflektioner och en krämig riklig mousse.

Doften är specifik och framkallar toner av vit och exotisk frukt, honung och torkad frukt. En riklig friskhet som övergår och utvecklar en  sensuell eftersmak med citrusfrukter.

Smaken är generös, full och balanserad med inslag av mogna äpplen, kokta päron och kvittenmarmelad. Den långa eftersmaken avslöjar inslag av apelsin och citroner.

Dosage 5g/l Extra Brut

Vinifiering: , Pinot Noirvinet i rostfria tankar och Meuniervinet på emaljerade fat. Traditionell vinifiering utan malolaktisk jäsning för att bevara alla naturliga syror. Lagrad i naturligt kalla källare urgrävda i kalksten. Tirage av reservviner från tidigare årgångar.

Vin och matkombination: Denna champagne, med en låg dosage, kommer att uppskattas mycket under som en aperitif i sommarsolen men också under en måltid tillsammans med kalvbräss, stekt svamp eller till en stekt piggvar med hollandaisesås.

Storlekar: 750ml

Artikelnr:

Pris:

Lanseras på Systembolaget under 2021