CUVÉEBLANDNING- VINIFIERING
Blandning av unga och gamla Chardonnay vinrankor från Grand Cru platser I Côte des Blancs.
100% Chardonnay från Oger, Cramant & Avize

Vinifiering:
• Basvin från 2016 (50%)
• Tête de cuvée
• Malolaktisk jäsning
• 50% av reservviner från skördarna 2012, 2014 och 2015
• 20% av reservvinerna lagras i ekfat
• Vilat minst 6 månader efter degorgering
• Extra brut

Smak & Doft

Denna Blanc de Blancs Grand Cru har en fanatisk balanserad fräschör med inslag av, citrus och exotiska frukter med doft  av
mynta och toner av citrusfrukter som mandarin.
Den extra låga dosagen som valts, är extraherad från reservviner som lagrats på gamla ekfat för att ge en mogenhet till denna Blanc de Blanc.

MATKOMBINATION
Den här champagnen njuts som en aperitif, eller till fisk och skaldjur, dagens fångst, tunna skivor av Kobebiff, eller ankkonfit